【中国食品报融媒体】（翟宇张燕明）近日，大连欧隆鑫里水产有限公司正式向中华传统好食品评价办公室递交材料，为公司旗下的“玉盛源”品牌海参系列及其它海产品申报《中华传统好食品》认证，谋划企业发展再上新台阶。

　　中华传统食品有着悠久的历史、丰富的内涵，深深植根于中国人的饮食生活中。2018年5月10日，由中国国际贸易促进委员会商业行业分会立项，中国食品报社、济南大学等单位共同发起并起草《中华传统好食品评价通则》团体标准正式实施。自该通则实施以来，全国各地食品企业纷纷咨询和递交材料申请，欲借助这股国家级荣誉东风，提升企业及产品形象，提高产品市场竞争力。

　　海参是一种名贵海产动物，是海味“八珍”之一，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一。据《中国海洋药物》记载，海参(刺参)中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。实践证明，海参中的物质能有效促进人体细胞再生，修复机体损伤，促进人体新陈代谢，起到增强人体免疫力的作用。正因如此，海参这种药食同源的传统滋补食品，才拥有了“免疫之王”的美誉。

　　作为大连市规模和产量名列前茅的海参养殖、加工企业，“玉盛源”多年来一直隐居幕后，为大连海参的发展默默助力。随着市场发展，企业开始打造自己的玉盛源海参系列品牌。用董事长丁雨的话来说，“海参自古就是滋补佳品，食用历史悠久。玉盛源申报中华传统好食品不仅是为了增强企业的竞争力，更是为了真正给老百姓提供安全天然的海参产品。我们有自己的合作社进行养殖，自己的工厂进行加工，产品源头和加工技术都有保障。”

　　目前，大连欧隆鑫里水产有限公司已在大连普兰店区发展成为一家以辽刺参原种保护、良种繁殖、水产品加工销售为一体的民营企业，“玉盛源”品牌产品目前已经涵盖淡干海参、盐渍海参、即食海参、即食鲍鱼、入味海蜇丝、大海虾等海珍品。形成了完整的产业链。多年来，“玉盛源”对海参源头、捕捞过程、加工等各个环节都严格把控，形成可追溯体系，确保安全生产和产品质量，因而在海参行业和从业者当中拥有相当高的知名度和信誉度。同时，他们还通过不断创新，提高技术含量、进行优良品种改革，加强杂交多排刺海参品种的选育上加大研发力度，引领行业养殖、加工技术发展。

　　据悉，颇具战略眼光的大连欧隆鑫里水产有限公司系大连市首家参与《中华传统好食品》认证的海参系列产品生产企业。此次，凭借《中华传统好食品评价通则》发布实施的“东风”，组委会将组织专家对该企业参评《中华传统好食品》认证进行系统、全面的科学评价，指导企业进行文化挖掘，引导企业传承、弘扬中华传统优秀的食学文化，辅助制定科学、全面的中华好传统食品的营销宣传方向，使该企业生产的海参及系列海产品以及企业文化与科学价值深度融入到消费者日常生活。中国食品报社也将对玉盛源品牌打造，市场推广，资源合作等方面给予帮助。